Postovi

ISTAKNUTI POST

MRAK KOLAČ

Slika
FANTASTIČAN KOLAČ MOJE SUPRUGE😋

ČOKOLADA I SAMO ČOKOLADA😉

PAC-MAN LAVA CAKE

Slika
ZA SVE ZALJUBLJENIKE U LAVA CAKE STIŽE JEDAN PAC-MAN LAVA CAKE😋

Nema vanilije, samo rum, gin i vruća lava!😉


LOSOS I MANGO SALSA

Slika
Danas sam spremao fantastičnog lososa s mango salsom. Istina, trebao je to biti pravi "fensi šmensi"😋 ručak, ali ipak je bila rana večera. Ne znam kako vi, ali meni je Badnjak uvijek napet i cijeli dan je neka strka.Ujutro odmah u Ikeu po bor.🎄 Žena trči na svoju stranu da kupi sve poklone koji još fale. Pa uvijek nešto fali za kolače. Uglavnom, malo previše žurbe, zar ne?Dok sam ja pripremio sve namirnice za salsu, a fakat ih ima puno, pa još dok sve to narežeš, otopiš lososa, staviš ga u marinadu. Traje to do popodnevnih sati i još malo da se salsa ohladi, a uz lososa savršeno paše Tokajac, supruga donesla s puta iz Budimpešte.🥂🍾Supruga i ja obožavamo muškatna vina, a ovo vino je imalo baš dovoljno slatkoće, taman kiselosti i reskosti da zadovolji moj ukus. Tokajac, prva liga!🥂👨🏿‍🍳 Badnjak je, skoro će polnoćka, kolači su na stolu pa ću stati s pisanjem. Recept za ovo fantastično jelo ću napisati za koji dan.Čestit Božić i sretnu novu 2018. godinu uz mnogo lijepih…

NEDJELJNI SMOOTHIE

Slika
Nedjelja je dan za odmor, no kako za koga!😉 Pripremio sam odličan voćni smoothie i to jabuka, naranča, đumbir i jogurt s chia sjemenkama. Prava vitaminska bomba, puna voćnog okusa, fino kremasta, a malo, samo malo đumbirasta, odnosno ljutkasta, baš kako treba.Već neko vrijeme se spremam pripremiti jedan dobar smoothie, ali uvijek me nešto spriječi. Danas je baš bila idealna prilika za jednu turbo vitaminsku bombu.Naime, svi moji ukućani prije same pripreme ručka odlučiše potrošiti par sati u Areni, šoping naravno. Kako ih jako dobro poznajem te znam da ručka u vrijeme ručka neće biti, već će to biti neka kasna večera, smoothie će biti pravi nadomjestak.Svi kažu, ma samo sve pomiješaš i odličan bude. Nisam baš siguran da se svašta može izmiješati, a da ispadne odličan, ne dobar, samo odličan priznajem. Chia sjemenke kao "secret ingredient" uvijek pale, pogotovo s jogurtom. Jogurtu daju onu finu kremoznost, a okus u koje god jelo da staviš obogaćuje do krajnjih granica.
U smo…

UVERTIRA ZA BOŽIĆ

Slika
Nisam neki znalac u pripremanju fritula, iskreno radio sam ih čini mi se dva puta uz asistenciju moje kćerke. No ovaj puta njezina asistencija je izostala pa nisu Bog zna kaj ispale. Šala mala...hahahahahahaha 😉 Danas je bila samo uvertira za pripremu božićnih fritula.  Radio sam ih po receptu Coolinarika i najviše mi se dopao, ali samo iz jednog razloga jer nisam ništa morao vagati, već je sve na žlice, žličice, komade i vrećice. Naravno, bilo je i drugih recepata, čovjek bi ih očima jeo kako lijepo izgledaju, ali meni su za oko zapele "brze fritule" tete Mirjane iz vrtića, a hvala Sanji BB koja je objavila recept.  Teta Mirjana i Sanja, ako čitate bile su savršene! Kao što sam rekao danas je bila samo uvertira za Božić pa se razmišljam da malo izmijenim ovaj recept. Jest savršen, ali ja bi ipak dao neki svoj potpis.Još ću si zgruntati kako bih to mogao izvesti, a da ne narušim ovaj fantastičan, brz i jednostavan recept. Božić nam je pred vratima, a božićno ludilo nas već d…

ČIPS OD BATATA I PEČENA PANCETA

Slika
Ne mora nužno značiti da dobro jelo mora sadržavati top namirnice. Čips od batata i panceta pečena na lanenom ulju, klopa koja će zadovoljiti i najzahtjevnije nepce.
Kao i svaki puta kada krenem u kuhinju prvo pogledam što me čeka u hladnjaku. Kada je pun namirnica koje mi odgovaraju, spremiti jelo je "piece of cake". Izazov je kada hladnjak nije u top formi, namirnice vadiš na slamku, a ni raspored u hladnjaku nije baš za pohvalu, ali ipak dohvatiš prvo do čega ti ruka seže, a vidi čuda, ono batati i panceta. Uključim vijuge i kažem sam sebi pa što ne bi složio neko jelo od batata i pancete i tako je nastao čips od batata i pečena panceta. Naravno dodao sam fini sos od jabuke i hrena, salaticu od klica pa je okus bio zaokružen. 
Batati marinirani u finim travama, panceta pečena krispi, sos od jabuke i hrena te salatica na kineski. Okusa kao u priči.
Još jedan dokaz da naizgled s tzv. običnim namirnicama,batati, panceta može se ukomponirati jedno sasvim dobro jelo, ma što do…

VOLITE KINESKU KUHINJU?

Slika
Volite kinesku kuhinju? Ako je odgovor potvrdan onda je ovo članak za vas, a ako nije opet pročitajte možda zavolite.
Svi ćemo se složiti da je kineska kuhinja nešto posebno, čak i vi koji ne volite kinesku kuhinju, koji je ne preferirate, koji se zgražate kada vidite što sve Kinezi su u stanju spremiti i ponuditi kao jelo, ipak morate priznati da je u kineskoj kuhinji prisutna neka doza mistićnosti.
U samoj pripremi hrane gdje je bezbroj načina, a uglavnom jedna posuda - wok. Kolorit namirnica je fantastičan. Naravno, Kinezi vole šarenilo tako im i hrana izgleda, ali je sve skladno razmješteno na tanjuru, a okusi koji se prožimaju doslovce su za mene božanstveni.

 Kineska kuhinja vodi računa o svemu, ne samo da je hrana ukusna ili da lijepo izgleda na tanjuru, već izuzetnu pažnju Kinezi posvećuju hranjivosti namirnica koje koriste. One su pažljivo birane kako bi se poklapala hranjivost i kvaliteta namirnica. Meso s povrćem, kombinacija s voćem, razne juhe , od peraje morskog psa do a…

SMETA LI NAS NAPLATA KUVERA?

Slika
Vjerovali ili ne kuver je nešto što nas istinski smeta, a ipak ne želimo pričati o tome. Tu i tamo se zna naći pokoji tekst, koji uglavnom obrađuje povijest kuvera, ali ono esencijalno pitanje izostavlja se ili samo površinski dotakne. Činjenica je da naplata kuvera u restoranima velika nepravda spram gosta, no nametnuta kao tema ipak nije dostigla onu kritičnu masu nezadovoljnika koji bi pokrenuli istinsku lavinu nezadovoljstva.
Kao da je to neka tabu tema? Moramo li se ustručavati za svoje novce? 
Ja sam također jedan od mnogih nezadovoljnika naplatom kuvera u restoranima i želim progovoriti na ovaj način, a bome ne šutim ni u restoranu.

Mogu razumjeti da ugostitelji ponude kuver pa ako hoćeš prezalogajiti prije glavnog jela, to je u redu, no da ga naplate, a gost nije ni okusio kuver, to svakako nije u redu.
Naravno, naslušao sam se gazda restorana pravdajući kuver, ali ni jedan me nije mogao uvjeriti, a ni argumentirati opravdanost i naplatu kuvera, ako ga gost ne želi.

Shvatili su…

KAJGANA A LA RAMSAY

Slika
Hrskavi brusketi i kremasta kajgana a la Ramsay, doručak za Bogove! 
Danas sam napravio nešto savršeno. Dobro, možda ne baš tako savršeno, ali za mene početnika to je bio veliki uspjeh. Stari ljudi su davno rekli učimo dok smo živi i to je stvarno istina jer svaki trud se jednom isplati. Brusketi nisu problem, ali kajgana?


Ako uložimo maksimum napora i imamo u daljini svoj cilj onda će se sav taj uloženi trud sigurno vratiti. No, kada pomisliš da si napredovao u nečem, da si savladao neke osnovne tehnike, a onda doznaš da si sve te godine radio krivo. Naravno, nije to ništa loše, dapače naučio sam nešto što ću primjenjivati jako, jako dugo, ali mi je ipak žao jer sam mogao sve to naučiti puno ranije.
Naime, danas sam napravio svoju najbolju,kajganu do sada, a hvala Bogu na YouTube pa nam je cijeli,svijet dostupan ko na dlanu jer dovoljno, je bilo pogledati video Gordona Ramsaya kako ući svoje kandidate u Masterchefu na koji način napraviti vrhunsku kajganu. To je i prvi zadatak kuhara ko…