TART OD JABUKA

-

Tart od jabuka je... 

omiljeni desert moje supruge, koji spremam na tjednoj bazi, odnosno svake subote ujutro za doručak uz kavicu. S tartom od jabuka uglavnom započinjemo vikend. Recept je vrlo jednostavan samo se mora paziti da ne prođe dulje od 15 minuta u pećnici jer onda baš i nije nešto omiljen. Hahahahahahaahahaa! Više je izgoren😉

Apple Tart
Apple Tart

Apple Tart
A to mi se jednom desilo. Naime, taj desert sam radio jako puno puta tako da ga radim automatizmom, dok druge baš i ne. Očito je praksa učinila svoje. Kako sam se žurio da ženi u isto vrijeme skuham kavu, bude topao desert, a da ga još uspijem dekorirati i fotkati, zaboravih u koliko sam sati stavio Tart da se peče. Moram priznati taj puta se nisam baš proslavio. Sam sam ga pojeo, supruga je samo probala. To mi je bila dobra škola da si takve banalne propuste više ne priređujem.

 Ja Tart radim tako da lisnato tijesto razrežem na četiri djela, svaki premažem na krajevima s izmućkanim jajom i malo vode. Zatim napravim mix smeđeg šećera i cimeta te posipam sredinu. Nakon toga narežem 1 jabuku, Greeny Smith po mogućnosti jer bolje paše uz slatkasti sirup pa se dobro sljubljuju kiselkasta jabuka sa slatkim sirupom. Svaki paketić zamotam na vrhovima da dobijem izgled lađice, sredina je otvorena, u sredinu stavim komadić putra i još malo smjese smeđeg šećera i cimeta, a za kraj listiće badema. Oni daju posebnu notu kad su pečeni, što s mirisom, hrskavošću i fantastičnim okusom.

 Pećnicu zagrijem na 200 stupnjeva C i pustim da se peče točno 15 minuta  ni više ni manje. Naravno, ovisi sve i o pećnici, tako da kod nekog može biti minutu  više, minutu manje. Dok se Tart peče imam vremena da sve pospremim i da napravim umak za Tart. Za mene je umak  kraljica ovog deserta.

Moja jela su uvijek za dvoje jer jedemo ih supruga i ja tako da na te količine samo povećati za broj gostiju. Umaka napravim uvijek više pa je to otprilike za četvero, petero ljudi.

 U posudu stavim 4 žlice smeđeg šećera i dvije žlice vode, samo da popuni dno i pustim da se šećer otapa i karamelizira, bez miješanja, samo protresti. Kada se šećer počeo topiti ulijem jedan čep ruma, vanilijin ekstrakt i iscijedim pola limuna ili  naranče, koja je bolja, manje kisela. Kada se počeo stvarati sirup onda povremeno miješam i mičem s vatre. Pred kraj stavim meda i komadić putra. Kada sirup dobije lijepu smeđu boju i postane sirupast, umak je gotov. Kada jeTart gotov ostavim tri minute da odmori jer je jako vruć, stavljam na tanjur, šećerim sa štaub šećerom i polijevam sirupom.

Desert za prste polizati.

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

NEDJELJNI SMOOTHIE

-
Slika
Smoothie od jabuke, naranče i đunbira Nedjelja je dan za odmor, no kako za koga!😉 Pripremio sam odličan voćni smoothie i to jabuka, naranča, đumbir i jogurt s chia sjemenkama. Prava vitaminska bomba, puna voćnog okusa, fino kremasta, a malo, samo malo đumbirasta, odnosno ljutkasta, baš kako treba. Smoothie od jabuke, naranče i đunbira Već neko vrijeme se spremam pripremiti jedan dobar smoothie, ali uvijek me nešto spriječi. Danas je baš bila idealna prilika za jednu turbo vitaminsku bombu. Naime, svi moji ukućani prije same pripreme ručka odlučiše potrošiti par sati u Areni, šoping naravno. Kako ih jako dobro poznajem te znam da ručka u vrijeme ručka neće biti, već će to biti neka kasna večera, smoothie će biti pravi nadomjestak. Svi kažu, ma samo sve pomiješaš i odličan bude. Nisam baš siguran da se svašta može izmiješati, a da ispadne odličan, ne dobar, samo odličan priznajem. Chia sjemenke kao "secret ingredient" uvijek pale, pogotovo s jogurtom. J
Pročitajte više

SMETA LI NAS NAPLATA KUVERA?

-
Slika
Vjerovali ili ne kuver je nešto što nas istinski smeta, a ipak ne želimo pričati o tome. Tu i tamo se zna naći pokoji tekst, koji uglavnom obrađuje povijest kuvera, ali ono esencijalno pitanje izostavlja se ili samo površinski dotakne.  Činjenica je da naplata kuvera u restoranima velika nepravda spram gosta, no nametnuta kao tema ipak nije dostigla onu kritičnu masu nezadovoljnika koji bi pokrenuli istinsku lavinu nezadovoljstva. Kao da je to neka tabu tema? Moramo li se ustručavati za svoje novce?  Ja sam također jedan od mnogih nezadovoljnika naplatom kuvera u restoranima i želim progovoriti na ovaj način, a bome ne šutim ni u restoranu. Mogu razumjeti da ugostitelji ponude kuver pa ako hoćeš prezalogajiti prije glavnog jela, to je u redu, no da ga naplate, a gost nije ni okusio kuver, to svakako nije u redu. Naravno, naslušao sam se gazda restorana pravdajući kuver, ali ni jedan me nije mogao uvjeriti, a ni argumentirati opravdanost i naplatu kuvera, ako ga gost ne želi.
Pročitajte više